vendredi 7 septembre 2018

Стрит-арт в Алматы : Tanai : Абылхан Кастеев / Abilkhan Kasteev

Dans les rues de nombreuses villes du Kazakhstan sont apparues des images de personnalités célèbres du pays. 

Ils décorent les murs des maisons et d'autres bâtiments. 

Ainsi, de manière inhabituelle, les jeunes artistes démontrent leur talent et expriment leur vision de certains "héros du pays"» 

L'un des participants de l'association créative «Tigrohaud crew» Zakir est fier à l'idée de créer des portraits kazakh.


Le travail de l'artiste yerzhan tanaev a commencé, alors encore enfant lorsqu'il a participé à une compétition et a même gagné un stylo. 

Depuis lors, son parcours professionnel a été prédéterminé, sans rien dire à personne il s'est inscrit à l'école d'art, et après est entré au collège d'art décoratif d'Almaty avec la spécialité "peinture de Chevalet".

En 2006, yerzhan, âgé de 18 ans, a créé son premier graffe de rue. 

Un an plus tard, l'artiste, avec le groupe Ali Zakir et deux autres artistes, a décidé de participer au "Snickers Urbania" - Festival de la culture de rue, qui se déroule chaque année à Almaty et dans plusieurs villes de Russie.

En 2007 avec quatre amis proches ils se sont associés pour former un groupe créatif appelé «tigrohaud crew".

Ils reçoivent souvent des commandes privées de clubs sportifs, de restaurants et de cafés pour repeindre des facades ou créer des intérieurs . 


Il a toujours eu ce désir de dessiner des portraits de personnalités célèbres du Kazakhstan, et eu l'opportunité de le réaliser avec l'été avec l'apparition de différents projets et festivals. 

Le portrait de Kasteev a été peint sur la rivière Vesnovka près du musée. Кастеева. 
L'équipe d'artistes voulait montrer leur respect au célèbre poète qui a tant fait pour la culture au Kazakhstan.


Depuis le crayon a disparu... volé , cassé ?... mais néanmoins tous conviennent que ce n'est pas facile d'écrire avec un crayon de cette taille !

jeudi 6 septembre 2018

Памятник : Abaï Kounanbaïev dans le jardin d'Almaty ... à Rennes

à 7126 km de la ville d'Almaty, on peut retrouver une petit bout de la ville dans sa ville jumelle à Rennes

 

En octobre 2016, un buste en bronze du poète et philosophe du XIXe siècle Abaï Kounanbaïev (dit Abaï) a été dévoilé dans le jardin d’Almaty, rue des Longs Prés, dans le quartier de Maurepas.



La cérémonie s’est déroulée avec les maires deux villes, Baurzhan Baïbek et Nathalie Appéré. Nourlan Danenov, ambassadeur du Kazakhstan en France, ainsi que de Patrick Renard, consul de France à Almaty, étaient également présents.

 

 

L’ensemble « Sazgen Sazy / Сазген сазы», originaire de la ville d’Almaty composé d’une quinzaine de musiciens, a interprété le répertoire traditionnel kazakh.


http://www.sazgen-sazy.kz/ru/

mercredi 5 septembre 2018

Кухня : Казахский Балкаймак / Cuisine : bal-kaymak

Le bal-kaymak est une crème de lait au miel.


 

Ингредиенты для «Балкаймак»:
Ingérdient pour le Bal-Kaymak
Сметана (жирностью 25 %) — 400 г
400 grammes de crème fraîche
Мед — 180 г
180 grammes de miel
Мука пшеничная / Мука — 30 г
30 grammes de farine
Молоко — 70 мл
70 millilitres de lait
Время приготовления: 20 минут
20 minutes de temps de cuisson

Количество порций: 6
pour 6 portions

  




Сметану поставим на водяную баню на 7 минут, чтобы она стала однородной.
Verser la crème fraîche dans un récipient au bain marie pendant 7 minutes pour la rendre homogène

Добавим мед и перемешаем.
Ajouter le miel et bien mélanger

Теперь, чтобы загустить нашу массу, в муку добавим молоко и перемешаем, доводя до однородности,
pour épaissir cette crème, verser le lait avec la farine dans un autre récipient, bien mélanger pour rendre la pâte homogène


  


 затем медленно вливаем эту смесь и интенсивно перемешиваем, чтобы не образовались комочки.
puis versez lentement ce mélange et mélangez-le énergiquement pour éviter la formation de grumeaux.

Когда масса загустела, значит, все готово - снимаем с бани.
La pâte est prête quand elle s'épaissit - la retirer du bain marie.

Даем остыть и подаем к столу.
Laisser refroidir et servir à table. 

Приятного аппетита!
Bon appétit !


lundi 3 septembre 2018

Kazakhstan : ma pomme, d'où vient elle ?

Au Kazakhstan, dans les montagnes du Tian Shan, au Kazakhstan où les premiers pommiers seraient nés, il y a 165 millions d’années, on trouve dans ces forêts épaisses d’arbres qui peuvent atteindre plus de trente mètres de haut et vivre plus de trois cents ans, des pommiers sauvages : les Malus sieversii.

Une forêt ancestrale unique au monde contenant plus de cinq millions de variétés de pommes différentes et donnant de gros fruits comestibles

Ces pommes originelles (Malus sieversii), sont très variées et exceptionnellement résistantes.


Les arbres croulent littéralement sous l’abondance des fruits et leurs pommes, savoureuses et sucrées, ne sont autres que les ancêtres de toutes les pommes domestiques !

Toutes ces qualités exceptionnelles dont elle a le secret, c’est en partie aux ours végétariens du Tian Shan qu’elle les doit. 

Gourmands, ces ours se seraient nourris, il y a bien longtemps, des fruits les plus gros et les plus sucrés. 

Gourmands, au point qu’ils peuvent dévaliser un arbre entier en une journée.

Gourmands mais reconnaissants. 

Les ours auraient alors, en échange de leur félicité, dispersés, via leur déjection, les graines à travers la montagne. 

Ils auraient ainsi, sans le vouloir, participé à la sélection naturelle pour favoriser les pommes qui avaient leur préférence. 

Les plus savoureuses, aux arômes de framboise ou de banane mais aussi les plus résistantes. 


L’ours du Tian Shan serait ainsi le tout premier sélectionneur de pommes sucrées !



Ces pommiers sauvages du Kazakhstan donne des pommes rouges, vertes ou bigarrées, allant de 3 à 10 cm de diamètre et pesant de 20 à 230 grammes, parfois plus. Elles sont adaptées aux variations de température extrêmes, moins 40 degrés l’hiver et plus 40 degrés l’été.

Il y a 30 000 ans, les tout premiers nomades, chassés vers l’ouest par les dernières grandes glaciations, les emmèneront dans leur paquetage. 

Partie du Kazakhstan, cette pomme voyage depuis plus de10 000 ans avant notre ère. Portée par les nomades puis par les caravanes de la route de la soie, au gré des guerres et des migrations de population 

Puis, les Sumériens, il y a 7000 ans, en inventant le principe de la greffe, vont franchir une étape dans la domestication des plantes. 

Elle traverse les civilisations de l’antiquité, croise les perses et les grecs et arrive en Gaule par les romains. 


Fruit illustre de la renaissance cette pomme atteindra les rives du nouveau monde à bord des caravelles des grands explorateurs.

Pour comprendre l’histoire moderne de Malus sieversii il est nécessaire de savoir que jusqu’en 1989, année de la chute du mur de Berlin, tous les travaux réalisés par des chercheurs soviétiques, étaient inconnus du monde occidental.

On supposait alors que nos pommiers cultivés descendaient de pommiers sauvages disséminés dans la grande forêt de feuillus couvrant l’hémisphère Nord.

Mais lorsque en 1989 le généticien Herb Aldwinckle se rend au Kazakhstan, il découvre d’immenses forêts de pommiers sauvages ne présentant aucuns éléments de comparaison avec les arbres solitaires d’occident.
Leurs fruits d’une etonnante biodiversité sont à la fois plus gros et sucré .

Fort de cette découverte,il s’aperçoit que deux éminents chercheurs Nicolaï Vavilov et Aymak Djangaliev s’étaient bien avant lui penchés sur ce phénomène unique.

Dès 1929, le biologiste soviétique Nikolaï Vavilov affirme que le Tian shan est le centre de l’origine de la pomme, et Aymak Djangaliev, agronome kazakh et  son disciple consacrera sa vie au recensement et à l’étude des pommiers Malus sieversii.

Il va se heurter à l’hostilité de Staline qui ne voulait pas entendre parler des progrès de la génétique moderne. Grâce à l’obstination de Djangaliev, depuis 2002, l’arbre généalogique de la pomme est établie.

Désormais, le projet d’Aymak Djangaliev semble porter ses fruits et il nourrit l’espoir d’un verger sans pesticide, grâce à  Malus sieversii.
Le fin mot de cette histoire sera apporté par le généticien Barrie Juniper en 2002. 

Grâce à des outils moléculaires il démontre que Malus sieversii, la pomme du Kazakhstan, est à l’origine de toutes les pommes cultivées.

Boostée par ces révélations, une équipe européenne dirigée par (Velasco) fournira la preuve irréfutable de cette origine à l’aide du séquençage du génome complet de la pomme fin 2009. 



L’étude de ces forêts de pommiers sauvages va changer la vision que l’on a de l’arboriculture. Ces arbres poussent depuis des milliers d’années, sans être ni taillés, ni traités et produisent des fruits par milliers. 

Cette forêt est en danger. Entre les politiques de destruction initiée par l’URSS, l’ignorance, la déforestation sauvage, l’urbanisation tout azimut : 70% des forêts de pommiers sauvages ont déjà disparu. La vaste forêt primitive se réduit comme une peau de chagrin chaque jour.

Et s’il faut 20 ans à un pommier pour pousser, son ennemi numéro 1, la tavelure du pommier, mute 6 à 7 fois par an. 
Les arbres sont donc traités avec des fongicides et pesticides, 30 à 40 fois par an.
Nous arrivons à une situation absurde, où la pomme qui a des effets positifs pour la santé devient de fait un fruit dangereux.

dimanche 2 septembre 2018

Казахский фильм : «Человек-ветер» / Cinéma kazakh : "L'homme vent"

Dans les steppes russes et kazakhes, le vent souffle avec force.

C'est le vent qui a inspiré le réalisateur russe d'origine kazakh pour créer une parabole inhabituelle sur la présence divine dans la vie quotidienne "l'homme vent".

Le film se déroule dans la steppe dans un petit village reculé .

Un jour le vent apporte un vieil homme étrange avec des ailes blanches brisées.

Les villageois superstitieux sont effrayés par son apparence et décident de le tuer.

Mais quelque chose les arrête, et le vieil homme reste vivre parmi eux.

Il trouve un véritable ami à travers un petit garçon qui croit qu'il est un messager du ciel.

Lorsque l'ange meurt en défendant le garçon, la vie du village reprend son cours, sauf pour le petit garçon qui rêve que ses ailes vont grandir pour pouvoir rejoindre son vieil ami l'ange.





Film complet sur Youtube :