Кухня : Хворост / Cuisine : Bugnes ou ailes d'ange

Ингредиенты:

Ingrédients:

Мука — 1 Килограмм

1 kilo de farine

Яйца — 4 Штуки

4 Oeufs 

Сахар — 2 Ст. ложки

2 cuillères à soupe de Sucre

Молоко — 1 Стакан

1 verre de lait

Масло сливочное — 1 Стакан (растопленное)

1 verre de beurre fondu

Масло растительное — 500 Миллилитров

500 millilitres Huile végétale 

Соль — 1 Чайная ложка

1 cuillère à café de sel

Количество порций: 15-20

Nombre de parts : 15-20

Как приготовить "Хворост"

Comment cuisiner des "bugnes"

Яйца взбиваем с сахаром и солью. 

Fouetter les œufs avec le sucre et le sel. 

Вмешиваем молоко и растопленное масло. 

Mélanger le lait et le beurre fondu. 

По чуть-чуть добавляем муку, замешивая крутое тесто.

En ajoutant un peu de farine, pétrir la pâte dure.

Раскатываем тесто большим тонким пластом.

Étaler la pâte en fine couche mince. 

Режем полосками, толщиной 5 см, а длинной 12-15 см.

La couper par bandes, 5 cm d'épaisseur et 12-15 cm de long.

Скручиваем полоски теста спиралькой.

Tordre les bandes en spirale.

Обжариваем хворост со всех сторон во фритюре с растительным маслом. 

Faire frire les les pâtes réalisées de tous les côtés dans une huile végétale.

При подаче присыпаем сахарной пудрой. 

 Au moment de servir, saupoudrer de sucre en poudre. 

Приятного аппетита!

Bon appétit!